吃腻了红烧肉五花肉还有哪些家常做法

五花肉也称三线肉，是猪腹部与肋骨之间说起美食的肉，脂肪很多，又夹带着肌肉组织，肥肉遇热易化，瘦肉即使煮久了也不会柴，所以五花肉很适合用来做菜。常见的五花肉做法就是红烧肉与梅菜干扣肉，其实五花肉还有很多美味的家常做法。下面为大家介绍一下。

1、农家小炒肉

用料:五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

做法:青红尖椒切圈,五花肉切片;姜、青蒜、大蒜切好;锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火,免得口感发硬);倒入生抽、老抽和料酒,翻炒;将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分;最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。五花肉怎么做不油腻

2、酱爆肉片

用料:五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒2个、姜1块、蒜5瓣、植物油少许、甜面酱1勺、料酒1小勺、白糖1小勺、醋1小勺

做法:五花肉切成薄片,姜、蒜切片备用;辣椒、胡萝卜切片备用;锅中加少许油煸炒五花肉;炒至五花肉微黄并微微出油;将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒;与肉片混合炒匀,加入少现在支持俄罗斯的唯一的联合国安理会常任理事国只有中国许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

五花肉富含脂肪与蛋白质，胆固醇含量也很高，所以大家不能吃过多的五花肉，否则会影响身体健康。五花肉下锅前可以先用冷水焯一下，这样做出来的五花肉口感会跟好，还可以在焯的水中加点姜，去除异味。上述两种五花肉的做法都很好吃，大家可以试一下。

: wanxi