餐饮油烟净化市场乱象有待正本清源容易

餐饮油烟净化市场乱象有待正本清源

第二轮中央生态环境保护督察正深入展开，从各地公开的边督边改情况来看，不少举报件都是群众身边的小事。其中，不少餐饮店档因排放油烟超标，给普通市民的日常生活带来极大困扰。

《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条明确规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

餐饮场所现已实行上备案制，无需生态环境部门审批，只需填报建设项目环境影响登记表。静电油烟净化器因便于拆装、清洗维护方便、运行成本低等特点，被广泛应用于餐饮行业。但有的餐饮企业对自己降低要求，不认真履行治污，对油烟净化设施的质量得过且过，致使出现以下乱象：

一是设备市场混乱，不少电商和实体店销售的油烟净化器，价格在数百元到数万元不等，质量良莠不齐。二是环保证书真假难辨，有的厂家在油烟净化器的环保产品认证标签上做手脚。三是净化效果堪忧，一些餐饮店经营者在油烟治理设备上玩起了DIY，自行组装或购买简陋、廉价的油烟净化器，作为应付检查的挡箭牌。因油烟净化器的处理风量远小于风机的风量，导致油烟排放浓度很难满足标准，且无规范的监测采样口、无运行维护记录等，油烟净化器形同虚设。此外，静电油烟净化器的原理是利用电场作用来处理油烟，假冒伪劣产品还存在用电安全方面的隐忧。

笔者建议，要从加强市场监管、产品认证等方面入手，解决油烟污染问题。

净化设备市场。餐饮店分布在城市的大街小巷，相对于数量庞大的餐饮店，监管执法能力严重不足。监测一次油烟废气约需1500元，耗时约1.5小时，监测成本高。因此，建议从源头入手，市场监管、生态环境、产品认证等部门密切配合，坚决打击假冒伪劣产品厂商，净化餐饮油烟治理设备市场。

富有创新精神的浦东机场领导团队很快意识到 加强产品认证管理。认证认可监督管理部门加强监督检查，CCEP环保产品认证部门严格认证把关，加强对冒用认证标志厂商的惩处，做好复查，对出现质量问题的产品，立即注销其认证证书，并向社会公开。CCEP标签增加二维码防伪功能，方便查询。

建立标准化监管手段。在督促餐饮业经营者安装符合规范的油烟净化器基础上，预留规范的采样监测口，制定规范的操作规程，定期维护油烟净化装置，建立设施运行情况和保养维护情况登记制度。

发挥餐饮行业协会的作用。餐饮行业协会可以充分发挥行业自律、引导、服务作用，宣传和推广餐饮油烟污染防治的方式方法，建立油烟治理技术服务平台等，让餐饮业经营者知道为什么要做怎么样做。

加强法律法规和标准的宣传，增强餐饮业经营者的环境意识、法律意识、意识。加强社会信用评价和媒体舆论监督，建立油烟净化器的红黑榜，便于餐饮业经营者知悉相关信息，选择信得过的厂家和设备。

作者单位：广东省广州开发区生态环境局