春天合菜的做法

　　文章导读 夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着学一下如何做好春天合菜这道菜。

　　1.1吊蛋皮要等一面煎好后，看它己经与锅出现了缝隙，再铲出，一般煎一面就可以

　　2.2吊蛋皮，合菜中使用的鸡蛋是蛋皮丝，就是先将鸡蛋打散，加入少许盐，使鸡蛋液遇热凝固。使用小火，在锅中刷一层薄油，或用纸巾擦去多余的油，避免将鸡蛋炸糊。然后将一大勺蛋液倒入，小火煎熟。每次倒入的蛋液一致。吊出的蛋皮大小也就一致了。吊好的蛋皮一半切成丝备用，一半留做鸡蛋饼，一会卷合菜吃

　　.泡发后的木耳，焯水后切丝，备用。绿豆芽掐去二端，并焯水过凉水，备用。韭菜切寸段；红椒切丝；吊好的一半蛋皮切丝备用。以上五种食材，己经非常易熟了。一会到锅里可迅速出锅

　　4.整个炒制的时间很短，油热后，用姜丝炝锅，然后按照易熟程度，按先后顺序放入各种蔬菜，每种蔬菜炒二下就可以，最后放入盐和味精就可以出锅

　　5.吃时，用鸡蛋饼卷着吃

　　营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么今天为您介绍的春天合菜就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。