梅花鹿肉怎么做才好吃

　　在一些动物节目里面，人们经常能够看到梅花鹿，这种动物主要分布在日本、俄罗斯以及中国等国家，另外在很多动物园里面也能够看到梅花鹿，相比之下，人们平时吃梅花鹿肉比较少，但梅花鹿肉不仅可以吃，而且味道也非常好，不过制作梅花鹿肉的方法非常考究，大家可以学习下列这几种做法。梅花鹿肉的做法：1、红醋鹿肉粒材料：鹿肉、葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉（1）鹿肉切成小块，加入葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉拌匀；（2）烧热锅子，加少量油，倒入鹿肉粒；（ ）中火烹到鹿肉粒变色变熟就可以了。2、红烧鹿肉片材料：鲜鹿肉、香菜、花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉（1）将鹿肉放清水洗净，泡 0分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟；（2）花椒用1/ 碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；（ ）锅内倒清水，放1大匙料酒；（4）把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内；（5）变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出；（6）锅内倒油，下葱、姜煸香；（7）加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清汤；（8）汤烧开后，下鹿肉；（9）加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右；（10）烧制到少许汤汁，放鸡精，撒上香菜段即可出锅。 、兰香鹿脯材料：鹿肉、黄酒、白糖、老抽、盐、胡椒粉（1）用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的鹿肉剁成细腻的肉馅；（2）加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油；（ ）用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性；（4）面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅；（5）再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片；（6）把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出；（7）撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上；（8）入预热180°的烤箱中层，每隔分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱；（9）取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块。