正宗茄子豆角的做法

　　茄子豆角是一种比较多人喜欢吃的菜肴，它的主要食材为茄子跟豆角，制作的时候是利用焯水后的豆角跟茄子进行红烧而成，需要将茄子去皮，然后放进锅里进行翻炒，在加入豆角进行爆炒就可以了。如果大家是比较喜欢吃茄子豆角的，大家可以来学习这篇文章介绍的制作方法，然后动手去尝试一下。 干辣椒段10克蒸鱼豉油5克 耗油 克 味精2克 鸡精 克茄子切成五厘米条 豆角切成五厘米段锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克耗油 克 味精2克 鸡精 克调味淋香油装盘即可。长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。茄子 00克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油 克，味精2克，鸡精 克。茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油 克、味精2克、鸡精 克调味淋香油装盘即可。主料：豆角、茄子辅料：蒜、辣椒(红，小)、水调料：蚝油、生抽、食油1、准备好食材。2、茄子洗净切成长条状(食指粗细)，豆角洗净摘掉老筋切成长约8cm左右的段，红辣椒切小段，大蒜切片。 、锅里倒入油，油烧至7成热后下茄子油炸。4、炸软后捞出控油。5、豆角下油锅油炸。6、炸至表皮起皱，豆角彻底炸熟(生豆角不可以食用)后捞出控油。7、锅里留一点底油，放入蒜片和红辣椒爆香。8、放入茄子和豆角翻炒。9、倒入生抽，蚝油，盐，少许清水翻炒均匀。10、大火翻炒均匀，汤汁收浓即可