芹菜的切法有哪些

芹菜的切法有哪些

文章导读

芹菜的营养价值是很高的。我们知道，芹菜具有很好的养生功效，能够对三高人士有一定的预防效果，三高即为血压高，血脂高，血糖高的三高人群。它具有很好的通肠道，利消化的效果。芹菜的切法很简单，如果炒菜可斜切断，这样更利于炒制，如果是包馅，也不要切的过碎，因为过碎会影响口感。

如果是西芹，叶片比较大，应该先把芹菜拍下，然后切斜口。如果是山芹，那就直接切段就可以了,切条，拇指那么长，小拇指那么宽，切片，片刀下去，薄度约5毫米.

芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。