黑胡椒浇汁沙朗牛排

黑胡椒浇汁沙朗牛排

原料：沙朗牛排半块

芦笋几根（只取尖部）

黑胡椒汁适量

装饰：元葱圈、圣女果、油菜根部

黑胡椒浇汁沙朗牛排做法

1.调料和装饰材料准备好；

2.一整块沙朗牛排一分为二；

3.锅内放少许油，放进牛排两面煎至八分熟；

4.芦笋放开水锅汆烫至熟；

5.沥干水分排入盘底；

6.放上煎好的牛排；

7.摆上洋葱圈；

8.黑胡椒汁放锅内小火加热至粘稠状；

9.浇在牛排上；

10.用圣女果和油菜根部装饰即可。

美食心得：

1.牛排是购的西餐牛排，直接放锅里煎即可，也可以自己买牛肉处理后做成煎牛排，论口感还是西餐牛排更胜一筹，就是有点小贵，但吃起来很方便，节省时间；

2.黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配来的，也可以自己用黑胡椒粉、料酒、酱油等调味品来调制；

3.牛排的成熟度根据自己口味来决定，我一般都煎到八分熟以上，怕咱的中国胃承受不了半熟的西方吃法；

4.配菜和装饰材料随意，家里有啥就用啥吧。

关键词:牛排

牛排的营养价值

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下