冬季特色砂锅做法大全0

　　在寒冷的冬季喝一碗砂锅米线是一种很大享受。其实砂锅是制作美食的方法之一，用砂锅制作而成的美味是很简单的但又是很有味道的，所以现在有很多人都特别爱吃这样的食物。下面就介绍一些具体的做法。

　　三鲜砂锅

　　配料：

　　熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。

　　熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。

　　特色：用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。

　　操作：

　　1、将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。

　　2、大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。

　　、取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，

　　鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。