关于洋葱的两个误解你知道吗

　　在房间里放一颗没剥开皮的，就可以吸附细菌，人住在里面也不会染上流感了！这种谣言真的可信吗？今天就为大家一起揭开洋葱的面纱。

　　NO.1 洋葱不能吸附细菌！

　　科学家从来没有证实过洋葱可以像磁铁一样 吸附 空气中的细菌或者病毒。专家如此解释到：关于洋葱是一种 细菌磁铁 的说法完全没有道理。没有会主动吸附病菌。因为首先，细菌的移动能力非常弱。它们通常会随着微小的水滴到处传播，比如打喷嚏时产生的飞沫。霉菌可以依靠风力来传播它们的孢子，但是细菌通常生长在潮湿环境中。细菌的菌落一般都是粘糊糊的，因此对细菌来说，空气传播是十分困难的。其次，如果洋葱真的能够发挥细菌磁铁的作用，那么洋葱在医学领域就会有非常大的作用，不过目前为止洋葱并未在医疗上有任何类似的应用。

　　NO.2 洋葱变黑不是吸了细菌！

　　把洋葱两头切掉放着第二天会变黑，并不是因为流感病毒或者病菌，而是最常见的化学反应：酶促褐变。而且，一定要切开才会变黑。酶促褐变的机理就是植物细胞中的酚酶与酚类物质接触而发生氧化反应，继而发生褐变。为什么要切开？只有切开了，洋葱细胞才会破裂，细胞中的酶和酚类物质才会接触。

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