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特别推荐：超嫩滑可口的溏心蛋

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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溏心蛋就是腌过或煮过的鸡蛋的黄没有完全凝固,呈糊状，这个鸡蛋就是溏心的。

溏心蛋滑滑嫩嫩的口感超棒!如果不喜欢吃煮太熟的蛋，觉得蛋黃干涩蛋白硬，煮成溏心蛋是最棒的了。蛋黃水嫩嫩的超滑順可口!

所需材料：鸡蛋10个，盐、冰糖、酱油、八角、色拉油、水各适量

制作方法：

1. 煮蛋：把鸡蛋，要常温蛋，最好是放在有的子锅內一起入冷水中，加点盐，以中火煮。(放子锅內可一起下锅、一起捞起，让每个蛋煮的时间一致。)

2. 冲水：水煮开后计时4分钟，时间一到马上将鸡蛋移至冷水中降温;从蛋尖的一头轻轻敲碎，小心剥除蛋壳。

3.泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干，放入卤汁中浸泡一天即可。(一定要擦干，生水会破坏了一锅的卤汁。)

4. 切蛋：卤汁越浓，浸泡時间就可以越缩短

。溏心蛋不可用刀切，得用线绕蛋一圈，小心划开。