需要原料少计划

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“鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，

有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。”

食材明细

主料 普通面粉 250克 鸡蛋 2个

辅料 水 20克 盐 1克

其他口味技巧工艺十分钟耗时简单难度

手工鸡蛋面的做法步骤

1

面粉过筛下，面粉中间挖个洞打入鸡蛋，加盐和下，再慢慢开始加水揉成一个大面团，表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2

洒少许面粉，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片

3

发现几位擦皮鞋的妇女一边擦鞋一边谈论炒股 拿起来用手撑开看看厚薄是不是自己喜欢的，如果不够要继续擀平，均匀

4

面片三等份对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可,

5

然后根据自己口味自己加工一碗心意满满的鸡蛋面

小窍门

根据面粉的湿度添加水

鸡蛋个头挑中等