鸡蛋玉米蒸糕的做法

　　文章导读 小的时候，妈妈在身边，我们觉得做菜很简单。长大后，我们独自在外闯荡，发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐，真的很不健康。所以，为自己也为家人，你应该get做菜技能。下面就让先来教您如何做鸡蛋玉米蒸糕吧。

　　1.准备好所需的原料。

　　2.将蛋黄,蛋白分离,分别盛入两个大碗中,玉米粉 泡打粉一起混合过筛两遍,备用。

　　.蛋黄里加入一半的细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶化。

　　4.倒入牛奶和玉米油,继续搅拌均匀至看不见油星。

　　5.倒入过筛后的玉米粉,换橡皮刮刀轻拌均匀,放一旁待用。

　　6.蛋白中加入几滴白醋和一点点盐,用电动打蛋器搅打至粗泡。

　　7.一次性加入剩余的一半细砂糖,继续用电动打蛋器搅打至干性发泡,(此时开始烧水)。

　　8.取一半的蛋白霜与玉米蛋黄糊翻拌均匀。

　　9.再将剩余的一半蛋白霜倒入,继续翻拌均匀,成为蛋糕糊。

　　10.取一个不锈钢盘(我的盘子是24CM),表面抹上一层薄薄的玉米油,倒入蛋糕糊抹平,提起盘子用力震几下,盖上保鲜膜。

　　11.放入烧开了水的锅里,盖上盖子,用中大火蒸20分钟。

　　12.待20分钟后,取出蒸糕,撕去外面的保鲜膜,倒扣在架上晾凉,即可切块食用。

　　很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来今天的介绍，赶快把这道新学的鸡蛋玉米蒸糕呈上桌吧！