鸡蛋豆浆能同吃吗

　　豆浆是很多人早餐必备的一种食物，它的营养价值非常的丰富，含有大量的蛋白质，经常食用能让我们的身体变得更加的健康，很多人在早餐的是hi会用豆浆搭配鸡蛋或者是豹子等一起食用，来满足我们身体所需要的营养价值，但是食物是有一定的搭配禁忌的，下面一起了解下鸡蛋豆浆真的能同吃吗。

　　鸡蛋豆浆真的能同吃吗豆浆和鸡蛋不可以一起吃的说法，是这样解释的鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，降低其营养价值。听起来是有一点道理，我们不能只知其一，不知其二。大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，它可以抑制人体胰蛋白酶的活性，从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定，加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。因此，豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，所谓的“相克”是完全没有道理的。只是需要注意，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子，无论是否和鸡蛋搭配，豆浆都需要充分煮熟煮透，否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，严重的可能会引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。上面就是对鸡蛋豆浆真的能同吃吗的介绍，通过了解之后我们知道鸡蛋不能豆浆一起吃与他们的制作方法是有一定的关系的，所以我们在同吃两种食物的时候一定要掌握好做法，另外我们也要注意饮食营养的均衡，多吃不同的食物。