牛奶和水果能一起吃吗

牛奶和水果能一起吃吗？有哪些害处呢？

文章导读 牛奶是一种美味又有营养的乳品，牛奶的出现极大了改善了人们的营养条件，让大多数人告别了营养不良的状况，因此，牛奶的营养价值得了大部分人的肯定。而牛奶的食用方法需要有一些注意事项，否则会适得其反，例如，牛奶和水果能一起吃吗？有哪些害处呢？

如果往牛奶中加甜的或者酸的水果（如草莓、柠檬），牛奶就会凝固。但是如果只是吃较甜的水果（如草莓），这些水果中含有的是弱酸，牛奶并不会立即地凝固。除非在饮用之前水果中的酸和牛奶已经混合了很长的时间，才会在你喝到胃里的时候凝固。

实际上，牛奶并不是在胃里进行消化的，而是在小肠中被乳糖酶消化的。当你只喝牛奶的时候，它出现在胃里的时候并不会刺激胃液的分泌。水果中的碳水化合物也不是在胃里面消化的，而是在你嘴里被唾液淀粉酶消化的。当水果中的碳水化合物进入到胃里了以后，由于胃酸使酶变性，从而使得碳水化合物的消化停止。

从某种程度上说，当混合水果和牛奶的时候，牛奶会发生凝固，使得消化（搅拌）变得缓慢。如果将牛奶和水果放进嘴里之前它已经凝固了很多，并且胃的条件并不理想，即不能搅拌这些凝固，那么就会有问题。

不是每一个人都能把牛奶和水果一起吃。比如老年人，或者那些胃酸水平比较低的人就不适合使用。这主要需要考虑年龄、疾病或者其他因素。建议这些人把牛奶和水果分开吃，至少间隔1个小时（理想情况是3个小时）。