长假要吃得健康减肥

长假要吃得健康，且看中医开“良方”

国庆节期间，亲朋聚餐是常见的事，但另一些问题也是常见的现象：节假日由于饮食不当常发生紧急送医的，饮食往往存在“三多”，即“油腻的太多，辛辣的太多，食用甜品太多”。常州市中医医院治未病中心中医师孔俊虹提醒十一长假要注意健康饮食，并开出健康饮食的“良方”——“六味地黄丸”。通讯员 周姝本报 张战斗两大总纲一要吃得卫生很多人会选择七天长假外出旅游，而旅途会消耗我们较多的体力，于是很容易感到疲劳、抵抗力下降，如果食用了不洁的食物很容易引起急性肠胃炎，出门在外要增强健康防范意识，管好自己的嘴巴，注意饮食卫生，切勿嘴馋贪吃、暴饮暴食。不吃生冷蔬菜、饮食，不吃不洁瓜果，不吃腐烂变质食物。养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。多吃一些如豆浆、西红柿、梨、大枣、百合等润肺生津的食物，以增加抗病能力。二要吃得科学暴饮暴食后适当吃一些健胃消食片或山楂片，尽量吃清淡一点，让塞满鱼肉的肠胃也歇歇。过多食用油腻食物易引起胆结石，而海鲜、动物内脏、蘑菇和酒都是引起痛风症的“罪魁祸首”。荤素搭配应控制在1:2至1:3之间，餐桌上建议增加蔬菜、瓜果、薯类、菌类等食物。另外，空腹和过量饮酒也不提倡，酒精对肝脏、胃有毒害，容易诱发胃炎、急性胆囊炎及心脑血管疾病。健康饮食“六味地黄丸”第1味：热能分配要合理节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，容易代谢超负荷而导致肥胖。早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥)，还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。医生建议，最合理的三餐热能分配是：早餐占25%，中餐占40%，晚餐占35%。第2味：饮食宜清淡温和炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过30克，少吃油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等，黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。第3味：多吃高纤维素高矿物质食物选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。第4味：注意主副食搭配节日聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，减肥了但没有健康的体质。所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。一般原则：主食吃少，副食吃饱。第5味：注意荤素食搭配既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅肉，还要有一条腿的菌类和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果等果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。第6味：注意酸碱性搭配随着人们生活水平的提高，摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等呈酸性的食物日渐增多，由此造成人体内环境偏酸性，易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜，水果、豆类及其制品和奶类等呈碱性的食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。

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