新年水果泡芙的做法详细步骤第步蹭飞

新年水果泡芙的做法详细步骤第1步

互联购票成功的旅客可以不需要换取纸质车票直接刷取身份信息进站水、盐、糖、黄油一起放入小奶锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀；

煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入过好筛的全部面粉。用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一定快速地搅拌；

第2步

一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅然后关火，这是粉已完全烫熟可以把锅从炉子上取下来了；

用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次；

第3步

此时一定要注意，配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑；

用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋；

第4步

烤盘里垫上锡纸，用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀后碰到一起；

把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。一定要烤到位，否则泡芙出炉后会塌陷。烤的中途切记不要打开烤箱门；

第5步

泡芙完全冷却后，用刀对半切开挤入沙拉酱放上草莓再盖上即可食用。