自制手抓饼的做法是什么

　　街边小吃是很多人的最爱，即使在吃饱饭的情况下，依然不能拒绝。也有一部分人选择偶尔不吃正餐，吃几种小吃来满足自己的胃。但不得不说，有很多小吃真的很诱人，比正常的饭菜还要诱人，最常见的就是自制手抓饼。外表酥脆，里面加上自己喜爱的蔬菜，又营养又健康。那么，手抓饼在家如何做呢?手抓饼制作及配方主料：面粉1.两个碗准备两份面粉2.一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。 .分别揉成面团。4.将2个面团揉至一起，揉匀后盖保鲜膜饧一会。5.这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。6. 热锅下油，烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。7. 把饧好的面团拿出来，菜饭撒上葱油，揉出气。8. 因为做 个饼，就揪了 个剂子。9. 取一个面团。再在菜板撒上葱油。10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。11. 再撒上芝麻。12. 把薄面皮一层层折叠起来，一边抹油一边折叠。1 . 拉匀，裹起来。再两面都刷葱油。14.用擀面杖，将面团均匀擀平。15. 热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。16. 两面都好后，刷上甜辣酱既成。 做法二：1、将面粉放入容器加开水(约120ml)，边加边搅拌，拌均匀成雪花状然后加冷水(约50ml)揉和成光滑的面团，用保鲜膜包起来静置 0分钟;2、醒好的面团继续揉5分钟然后擀成方形的薄面片，在面片上刷一层油均匀地撒上盐像叠被子一样向中间折起，再刷一层猪油再折起; 、将面片翻转后(折痕向下)再对折，将折好的面片立起看到层次的一面朝上;4、由一端向中间盘起，边盘边拉抻最后收成圆形;5、用手轻轻压扁，然后用擀面杖轻轻擀薄成面饼;6、小火烧热平底锅中的油(10ml)至六成热，放入饼坯盖上锅盖，一面煎至金黄色后，翻至另一面也煎成金黄色即可。