小时候的中饭和晚饭都是米饭计划

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“北方人爱吃米饭，小时候的中饭和晚饭都是米饭，我家的米饭比较特殊，每次做米饭，妈妈都会在米饭中加入东北特有的大红豆，待锅里的豆煮烂了，再下入米焖饭。特别喜欢这种米饭，豆香香的、面面的，给了大米一个新的口感和味道。有时米饭做多了，妈妈会用米饭加上一点蔬菜，做成炒饭，端起一碗这样的炒饭，其他的菜都省了。”

食材明细

主料 米饭 200克 青椒 30克 韭菜 20克 黑木耳 12朵 金针菇 15克 鸡蛋 1个 胡萝卜 25克

辅料 葱 1段 盐 2克 花椒粉 1克 食用油 4克+4克

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

【东北】彩蔬饭的做法步骤

1

原料：大米饭、黑木耳（提前浸泡）、青椒、鸡蛋、胡萝卜、金针菇、葱、韭菜。

2

黑木耳切小丁，葱切豆瓣葱，鸡蛋打散，韭菜、金针菇和胡萝卜、青椒都切丁。

3

锅内倒入油，下入鸡蛋，炒熟炒散盛出备用。

4

锅内再次加入油，下入葱，炒香。

5

加入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜五成熟。

6

加入黑木耳，翻炒。

7

加入金针菇，继续翻炒。

8

倒入米饭，翻炒。

9

加入花椒粉、盐，翻炒均匀。

10

加入韭菜，翻炒。

11

加入鸡蛋，快速翻炒。

12

最后加入青椒丁，炒匀出锅即可。

13

成品。

相当于期货分批投 14

成品。

小窍门

1、我用的是剩米饭，米饭中有大红豆，白米饭也可以做哦。

2、先将鸡蛋炒出来。

3、食材按照成熟的时间长短来一样一样加入锅中炒制。

4、加了韭菜，味道很鲜的。

5、米饭在炒的时候，若有块状，可以用炒勺按压，将米饭压散。