小笼包的皮制作窍门

　　有很多的朋友都非常的喜欢吃小笼包，但是同时她们做小笼包的时候发现小笼包的皮非常的不好做，要不就很容易做得很硬，要不就很容易把小笼包的皮做得特别软，小笼包都无法定型。小笼包做不好的朋友们不要灰心，可以看看这篇文字能够让你准确的掌握小笼包的皮的做法，能够让你把小笼包做好。小笼包的皮制作窍门是什么呢?包子好吃，包子馅是关键，但更重要的是包子皮要做的好。所以，要想做出好吃的包子皮，也是有一些小窍门的，自认为做包子的手艺不错，今天就给大家示范一下包子皮的做法吧!食谱热量：18 0(大卡)面粉500克面肥50克方法/步骤1. 把面粉和面肥放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起。这里面要和的软一些，不要太硬，做出来的包子皮才好吃。2. 把面团揉匀揉透后，盖上盖子，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。做包子皮一定要用发面哦! . 时间到了，面团比以前彭胀大了，就说明面团发酵好了。4. 把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放入碱面，加一点水，把碱面溶开，然后把面团揉匀。这里碱面要用水溶化了，才能揉匀，不然做出来的包子皮就花了，而且揉好的面团不粘手，就说明碱兑的正好。5. 再把面团搓成圆柱体长条，再揪成一个个小挤子。6. 再把剂子揉成圆球再压扁，用擀面棒擀成圆形的面皮，这样包子皮就做好了。7. 然后，把备好的包子馅包入面皮里，包成包子，蒸熟，就可以大饱口福了。按照这样的方法，做出来的包子一定好吃。