烤麸怎么做好吃

　　烤麸的制作需要了解一定的技巧，这样才能够更加的营养美味，下文所介绍的这两种不同的制作方法，大家也可以参考了解，烤麸搭配黑木耳，黄花菜，花生等就是比较常见的搭配制作法。烤麸黑木耳黄花菜花生老抽白糖1:烤麸反复清洗 锅里放水烧开放入烤麸煮5分钟捞出 清水里浸泡片刻捞出切块 泡在清水里用时捞出挤掉水份2黑木耳泡发好后摘去根蒂 用盐水反复抓洗 开水里烫一下捞出 清水里浸泡片刻沥干水份 :黄花菜泡发好后摘去根蒂 开水里煮熟捞出泡在清水里 用时捞出挤干水份4:花生泡在清水里20分钟 开水里煮10分钟捞出5:炒锅烧热倒油 放入烤麸翻炒 倒老抽翻炒 放水没过烤麸 大火烧开放黑木耳上盖中火焖到水快烧干了放黄花菜 花生 盐 糖翻炒 大火收汁出锅放凉即可注:烤麸的豆腥味很重一定要开水烫过冷水反复清洗挤掉水份老抽和糖根据自己的口味来决定放多少 也可以放点红辣椒进去微辣的味道也不错一次吃不掉的烤麸很容易变的又干又硬建议汤汁留多一点食材食谱热量：519.95(大卡)主料烤麸100g干香菇8朵方法/步骤所有干货水发后洗净控水，烤麸切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金针菇洗净择开，胡萝卜洗净切片。锅中倒油，油热后下入香菇，腐竹，烤麸，木耳，翻炒到所有锅中食才都均匀裹上油了，下入胡萝卜和金针菇。碗中加入酱油，糖和清水调汁，把兑好的汁倒入锅中，与食材拌匀，略煮 min。大火收汁，在冰箱里冷藏一下，吃的时候淋上香油，点几个葱花做点缀。美味的烤麸出锅啦炒烤麸需要比一般炒菜稍多的油，因为烤麸吸油，油少了会比较干。