山药可以炖什么呢

山药可以炖什么呢

文章导读

山药不光是一种非常有营养物质的食物，也是非常具有要药用价值的药材，所以平常人们多吃一些山药的话就可以在享受美味佳肴的时候，还可以获得健康，因此山药的滋补效果是非常不错的，而且山药的制作方法也是非常多的，不过经常吃到的还是用山药去炖汤的，这是可以更加提升山药的营养价值。

山药排骨汤

【原料】：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

【做法】：

1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；

2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；

5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

枣泥山药糕

【原料】：干红枣300g、砂糖120g、山药500g、玉米淀粉。

【做法】：

1、红枣用开水泡软洗净去核。

2、山药洗净去皮切段，把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时。

3、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。

4、压碎的枣过筛成枣泥

5、蒸好的山药用勺子压碎，再放入搅拌机内打成泥。

6、玉米淀粉放微波炉高火2分钟。

7、山药泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。

8、入月饼模子压出花型即可。

山药黑芝麻粥

【原料】：大米、山药、黑芝麻。

【辅料】：梨汁、冰糖（或冰糖）。

【做法】：

1、大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。

2、将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加。入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。

3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

这篇文章就是向大家详细讲述了山药可以炖什么，最好的就是用山药炖排骨的，因为排骨本身就是非常有营养的，但是在做这个山药排骨汤的时候一定要将山药蒸完以后再去炖的，这样炖出来的汤才会更加的鲜美，而且吃起来的话口感也会变得好很多，会让人们更加的容易去接受这个味道，受到更多人们的喜爱。