如何制作猕猴桃干？猕猴桃干的热量有多少？[图]

猕猴桃是我们生活中非常常见的水果，许多人都因为喜欢猕猴桃酸甜的味道而经常食用猕猴桃，其中有不少人还都非常喜欢吃猕猴桃干，因此也有不少人会自己在家做猕猴桃干食用，那么如何制作猕猴桃干？猕猴桃干的热量具体有多少？

1、猕猴桃干做法

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

2、清洗：用清水将其冲洗干净；

3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟；

4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒；

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；

8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好；

9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

2、猕猴桃干热量

首先，我们来了解一下猕猴桃的热量，每100g猕猴桃的热量大概是56卡路里，猕猴桃干的热量大约是猕猴桃的5~10倍，因为制成猕猴桃干后水分大量流失，而糖分还很高，而且加工时多加了许多甜味剂等高热量成分。猕猴桃味道吃起来甜甜的,营养价值也高,可以买点尝尝。

3、猕猴桃怎么催熟

1、高温催熟法

这里提到了高温仅仅只是比室温高一点的温度随后企稳于日均线40700元/吨附近，并不是要你放在很热的地方到2017年，你可以将猕猴桃放入一个塑料袋中，然后将塑料袋封闭起来，然后把它放在温度稍高的地方，比如厨房或者放在被子中，都能使它快速成熟哦。

2、水果催熟法

其实这种方法是我们比较常见的，就是将成熟的水果和猕猴桃放在一起，比如说苹果和香蕉，当然水果越多，猕猴桃成熟得会越快，还有一种方法就是，当你怕香蕉跟猕猴桃放在一起香蕉容易烂的话，就可以把香蕉给吃了，把香蕉皮和猕猴桃放在一起也可以起到催熟的效果哦。

3、大米催熟法

经研究发现，水果放在大米中熟得更快，所以如果想让猕猴桃熟得更快，可以将猕猴桃放在大米中，米越多熟得越快哦。

4、伤口催熟法

用小刀在猕猴桃的表面划上几个小口，这样的猕猴桃熟得更快，但是划伤的口上容易滋生细菌，所以这种方法尽量少用，还是建议使用前面两种方法。