基围虾怎么吃最有营养

　　基围虾是人们很喜欢吃的一种小零食。很多人一旦开始吃就会停不下来，就像上瘾了一样。甚至有很多明星都喜欢吃基围虾，长沙小龙虾是很著名的一道小吃，很多明星在长沙都会在街头吃基围虾，造成了一道亮丽的风景。近年来，在这种风潮的带动下，普通民众也喜欢上了基围虾。那么，基尾虾应该怎么吃最营养呢？一、基围虾的营养价值基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源。维生素、脂肪酸等维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。二、基围虾的功效与作用补肾壮阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰。 适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用；虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。