香菇板栗炖鸡的家常做法

香菇板栗炖鸡的家常做法

文章导读

香菇板栗炖鸡是我们大家都很熟悉的一道汤，香菇板栗炖鸡使用到的食材比较多，不过香菇板栗炖鸡的做法却一点都不难，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出香菇板栗炖鸡来，不过想要做出好看营养的香菇板栗炖鸡，我们还是有一些细节要注意的，一起看看下文的详细介绍吧。

原料：绿鸟鸡一只(或其它)，干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。(一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的)。

香菇栗子炖鸡的做法

1.鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。

2.栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。

3.干香菇提前泡发洗净。(最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来的，鲜香菇没有这种口感)

4.炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态。(如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用)