水煮鱼肉的家常做法

水煮鱼肉的家常做法 文章导读

有一些菜肴我们一听名字就会口水直流，水煮鱼肉就是这样的一道菜肴了，水煮鱼肉的特点就是看相很好而且吃起来味道也是非常刺激的，水煮鱼肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的矿物质，常吃水煮鱼肉可以起到提高免疫力和促进消化等效用，下文我们介绍一下水煮鱼肉的家常做法。

1材料：草鱼、黄豆芽

2调味：鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。

3将草鱼去腮、内脏处理干净。

4切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。

5鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。

6鱼皮朝下，斜刀切除鱼身的大刺片，再切成薄厚适中的鱼片。