水果蔬菜皮功效比药物要好

摘要：我们通常在食用各类水果蔬菜的时候都会把它们外面的一层皮剥掉，但是养生专家却说，水果蔬菜的皮也是有用的，甚至有些比药材还要好，扔掉太可惜了。这是真的吗？水果蔬菜的皮又有什么养生功效呢？下面一起来看看吧。 我们吃水果的时候，可能会去皮，但是其实水果皮也有一定的食疗功效。中医指出，水果蔬菜皮功效比药物要好。

冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

黄瓜皮能。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的 鲜拌三皮 最适合减肥者。

番茄皮预症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。

葡萄皮降血脂。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。

知道了水果蔬菜皮功效比药物要好，现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。

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