新鲜的马齿苋怎样保存

　　公园的花坛里，马路边都常常能看到马齿苋的身影，马齿苋不仅开花很好看能美化环境，它的叶子还有很高的药用价值，马齿苋喜欢生长在松润土壤阳光充足的环境里，通过进行光合作用来完成自身的成长，很多人喜欢使用马齿苋，因为它有止痛，利咽，消毒的功效，下面来给大家介绍一下新鲜的马齿苋怎么保存以前保存马齿苋都是用开水若烫一下，等放凉了再放入冰箱冻起来，到吃的时候再化开冻或凉拌或饱大饱子；有时把它晒干保存起来，等天冷了没有鲜马齿苋了再拿出来用温水泡开。炒马齿苋的做法:1将马齿苋根部和老叶摘去洗净。2锅中烧开一些水，马齿苋入沸水锅内焯水。 焯水后捞出，沥干水分。4将沥水后的马齿苋放水笼头下冲洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。5锅中放芝麻油烧至六成热，放姜片稍炒一下。6再放马齿苋进行翻炒。7撒少许盐，翻炒均匀。8出锅装盘 马齿苋的烹饪技巧:马齿苋是在夏秋季节，采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后烫软，将汁轻轻挤出，拌人食盐、酱油、米醋、大蒜、生姜、麻油等佐料和调味品，做凉菜吃，味道鲜美，滑润可口。也可烙饼，做馅蒸食。我国许多地方的群众，至今还有将马齿苋洗净，烫过，切碎，晒干，贮为冬菜食用的习惯。马齿苋作为一种野菜，中国老百姓食用已久，确实别具风味。