营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋0

　　在秋季应该食用些有益食谱，尤其是老年人，吃些苦瓜煎蛋，可以祛火不说，还能补充营养，让你营养又健康的度过这个秋季。

　　【苦瓜煎蛋】

　　【主料】

　　苦瓜半根、鸡蛋2个

　　【辅料】

　　油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉少许、红椒半个

　　【做法】

　　1.准备食材

　　2.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成小薄片

　　.红椒切丁

　　4.切好的苦瓜，红椒

　　5.鸡蛋打散，加入盐、料酒、白胡椒粉调匀

　　营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋

　　6.把切好的苦瓜、红椒放入蛋液里拌匀

　　7.不粘锅加热，加入适量油，晃动锅，使锅底布满一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固

　　8.翻面继续煎另一面，煎至金黄取出放在案板上，切小块装碟就可以了

　　营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋

　　小贴士

　　如果怕苦，可以放点食盐、水，混合均匀后用手揉搓苦瓜片，腌制10分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。

　　苦瓜的食用效果

　　1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

　　2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

　　.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

　　4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

　　营养健脾开胃食谱苦瓜煎蛋

　　5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

　　6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

　　总结：苦瓜的苦味素能增进食欲，有利尿消肿、消炎退热、祛火的功效，尤其是干燥的秋季，常食用些苦瓜对有效的控制血糖，对治疗血糖有很好辅助效果。