什么鱼适合包饺子呢

　　鱼肉是我们生活中不可缺少的一种食物，尤其一些海鱼，当中所包含的营养是普通淡水鱼无法相比的。鱼肉可以直接用来炖着吃，也可以煎炸，甚至在我们某些地区，鱼肉馅的饺子十分流行。这对于从来没有吃过的朋友来说，有着非常大的诱惑力。那么，什么鱼适合包饺子呢?在海鱼当中，海鳝、鲅鱼(又叫马鲛鱼)、左口鱼适合做鱼肉水饺。它们的特点都是肉质鲜嫩，无细刺，和猪肉一起做水饺美味无比。 鱼肉水饺的作法：原料：面粉500克，鲜鱼200克，猪肉馅I00克，韭菜100克，辅料：生抽10ml、花生油20ml、精盐20g、味精适量、鲜汤两大勺;1、将鱼洗净去皮丢骨，同猪肉一起剁成肉茸。2、用酱油、料酒、鲜汤将肉茸调成糊状，加入精盐、味精搅匀。 、将韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。4、将面粉用清水调成面团，搓成长条，揪成剂子，包饺子下锅煮熟捞出。一般来说，做鱼肉馅饺子，那么就必须要挑选肉多刺少的鱼了，我们建议用海鱼，海鱼不仅肉质细嫩，并且骨刺很少，营养也是十分的丰富。生活中比较常见的用来做鱼肉馅饺子的就是草鱼和鲅鱼了，鲈鱼也不在少数，这几种鱼都是典型的肉多刺少，并且口感也很棒。也有人建议用鳗鱼、胖头鱼等。其实在做鱼肉馅饺子的时候，不管用什么鱼都是可以的，全凭个人喜好，只需要注意在做馅的时候注意把鱼骨剔除干净，以免在吃饺子的时候不小心吞到鱼刺。