膳食调补宝宝营养缺乏

摘要：食补说明：生姜温胃散寒，糯米补中益气健脾，葱可发汗解表。这三样同用文火煮食，加入米醋调和，可以预防幼儿小寒时令感冒，同时健脾温胃，促进幼儿脾胃机能的增强。 中医膳食调补姜汁糯米粥材料：糯米150～200克，生姜50～100克，葱10根制作1先将糯米煮成稀粥2加入切成片...

中医膳食调补

材料：糯米150～200克，生姜50～100克，葱10根

制作

1先将糯米煮成稀粥

2加入切成片状的生姜、葱，再用文火煮五分钟

加入适量盐、米醋即可，趁温热时服之。

食补说明：生姜温胃散寒，糯米补中益气健脾，葱可发汗解表。这三样同用文火煮食，加入米醋调和，可以预防幼儿小寒时令感冒，同时健脾温胃，促进幼儿脾胃机能的增强。

生姜

别名：姜

性味：性温，味辛。

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。

功效：温肺、开胃。

宜忌：

冬藏雪鸭煲

材料：鸭子(或鸭腿)1只，冬瓜500克，瘦猪肉100克，莲子 0克，米仁 0克

制作

1先将鸭子用高压锅武火煮烂

2取汤后放入瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁

用武火煎至猪肉熟，放入作料调味，可加米醋，幼儿饭前温热时喝汤。

食补说明：鸭子性微寒，近平，味甘。有养胃滋阴，健脾补虚之功效。《随息居饮食谱》谓其 滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。 中医学认为，鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭，雄鸭优于雌鸭，以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长，加瘦猪肉之滋养脏腑之效，是以幼儿补脾之佳肴。

鸭子

性味：性凉，味甘、咸。

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸等，

功效：养胃。

宜忌：

猪肉

别名：豚肉

性味：性微寒，味甘、咸。

营养成分：蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B6、维生素B12、、维生素D、维生素E、维生素K、磷、铁。

功效：滋养脏腑、补中益气、生津液、补肾气。

宜忌：皆宜。

时令粗食调养

糯米：味甘，性温。能补中益气，调理脾胃。由于其性温，含糖量高，吃后有暖感，尤适宜冬天食用，故民间有 小寒 时节吃糯米饭的习惯。糯米饭不易消化，故幼儿一次不宜吃太多。

红薯：味甘，性温。能补益脾气，调和五脏。由于其性温，含糖量较高，吃后有舒适感和饱感，冬天之食补佳品。该品营养价值高，幼儿可食之。

时令蔬果补养

胡萝卜：味辛甘性温。有明目消食，补中益气之功。该品含有丰富特有的胡萝卜素，进体内转成维生素A，有较多的纤维素，能刺激胃肠蠕动，帮助食物消化，能增强幼儿的御寒能力。

菠菜：味甘性冷。茎叶根能 利五脏，通畅胃热 。李时珍说它能 通血腑，止渴润燥 ，并指出 根尤良 。该品 以通为补 使脾胃调和。有结石幼儿不宜多食。

梨：味甘性寒。有滋阴润肺，养味清热之效。小寒气节可服用，以润冬之燥。《本草通玄》一书认为梨 生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴 。

用于预防和治疗因缺乏必需氨基酸与维生素所引起的各种疾病。如：1.神经炎、坏血病、佝偻病、脚气病等。2.外伤、烧伤、骨折及术后伤口愈合。 .孕产妇、哺乳期妇女营养失调及儿童营养缺乏。4.高温、高湿、寒冷环境作业及运动的营养补给。5.改善人体免疫力。6.用于体弱者的营养补充。

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