花样百吃秋凉给你煲一碗心灵鸡汤回味无穷生存

花样百吃秋凉，给你煲一碗心灵鸡汤 回味无穷

制作过程均为独创

拍摄：凯哥

鸡，是人类饲养最普通的家禽。在生活当中，人们与生俱来的就有一种无鸡’不成宴，无鸡’不欢的情结。在硬菜当中，人们又习惯称为鸡鸭鱼肉，仅依习惯的顺序，鸡居首位，鸡味之美，在千变万化的美食吃法当中，可想而知。而鸡在全国有很多叫法，如江苏叫化鸡等等，就不一一列举。众所周知，在家常菜烹饪中，鸡的吃法更是数不胜数。

金屋藏娇

根据典故，汉武帝曾经十分宠爱阿娇，为她筑造金屋让她居住，武帝对她娇宠万分，即使她的唾沫落下，也会被看做像珠玉那样珍贵，宠娇到极点。根据这一典故和本周以鸡肉为题材的作业，把猪肚和仔鸡创造了金屋藏娇这道美食佳肴。引用仓央嘉措的诗句：愿与卿结百年好，不惜金屋备藏娇；一似碧渊水晶宫，储得珍稀与奇宝！

1.把买回的小母鸡洗净，备用。

2.猪肚先用小刀把外表刮一下，翻开猪肚后加入白醋和面粉及细盐细细揉摘，拽掉肥油。

放入锅中煮沸，洗净。

把洗好的小仔鸡塞进猪肚内。

放入沙锅大火烧开，小火慢炖四个小时。

鸡卧白玉床

把小仔鸡洗净

备好卤料。

先把卤料爆香，倒入开水后，再把小仔鸡放入锅中，大火烧开小火慢烧四十分钟。

烧好后摆盘（根据自己的爱好）

看着就想掰开一个鸡腿吃。

别望我流口水。

心灵鸡汤

原汁原味，芳香醇厚。

鸭血烧仔鸡

洗净小仔鸡，剁成小块。

鸭血切方块。

待油锅烧热后，放辅料葱姜蒜小米辣和花椒爆香，加入剁好的小鸡翻炒至金黄色，加黄酒去腥，老抽适量增色，加鸭血翻炒2分钟转小火慢烧。

出锅前加入适量鸡精，一堞香辣的鸭血仔鸡端到你的眼前了。

红烧风爪

红烧仔鸡

风爪花生

田螺仔鸡仔

腊鸡腿烧青豆

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