微波炉热饭好吗资源

微波炉加热食品有害吗？问题详情：微波炉加热食品有害吗？欧式风格厨房微波炉别墅装修效果图

推荐回答：

结论：关于微波炉加热食物有害、“致癌”的说法都是谣传。

正确使用微波炉是可以放心的。

一、 微波炉是如何加热食物的？

微波炉的加热原理是利用微波辐射穿过食物。

食物接触到微波时，所吸收的能量会导致极性分子(例如水分子)和离子合成物(例如已溶解的盐分)旋转／振动，从而产生热能杀死食源性病原体。

相比煎炸或以焗炉烤焗这两种烹调方法，微波煮食的温度较低(通常不会超过摄氏100度)，有助减少可能致癌的物质产生。

不过，由于微波的穿透度低，只能快速加热食物的外层，其余部分主要透过滚烫的外层所传导的热能烹煮，故此微波未必适宜用来烹煮酿入其他食材的家禽和大块肉类，因为这些食物的中央部分未必达到可杀死有害细菌所需的温度。

二、 微波加热食物安全吗？微波由电力产生，使用的波长与电视波、电须刨及雷达相若。

微波能量被食物吸收后会转化为热力，不会令食物带有“放射性”或受“污染”。

1.微生物安全

几乎所有食物在某程度上都受到微生物的污染。

跟其他传统煮食方法，微波煮食的过程同样会消灭这些微生物，因此微波炉可安全烹煮食物。

不过，由于微波炉内的交流电磁场分布不均，以及食物没有规则地吸收微波（骨头会令四周的肉不能彻底煮熟），因此经微波处理的食物会出现“冷点”。

如食物加热不均匀以及有些部分没有煮熟，细菌和其他病原体可能会继续生存，引起食源性疾病。

2.化学安全

烹煮食物的过程会产生可能致癌的物质。

有人担心微波煮食也会增加食物的致癌或诱变物质。

但目前并无有力证据证明利用微波加热食物会增加致癌物质。

.营养价值

有人担心微波煮食会影响食物的营养价值。

事实上，微波煮食所减低的营养含量不会高于其他加热方法。

由于微波煮食的烹煮时间较短，所用的水分亦较少，因此对营养素的破坏往往比传统煮食方法少。

美国食物及药物管理局指出，以微波炉烹煮的食物可能保存更多维他命和矿物质。

4.辐射安全

微波与核能毫无关系。

微波由电力产生，使用的波长与电视波、电须刨及雷达相若。

微波能量被食物吸收后会转化为热力，不会令食物带有“放射性”或受“污染”。

5.产生有害物？

与平底锅、电烧烤炉和焗炉一样，只要是以高温烹煮食物，都有可能产生污染物。

这是因为高温(通常远高于摄氏100度)会导致食物中的主要成分(即碳水化合物、脂肪和蛋白质)出现化学变化，继而产生加工过程污染物，例如丙烯酰胺、多环芳香族碳氢化合物(PAHs)、杂环胺(HCAs)等。

不过，木子页设计（）希望此片文章能对站建设者有所帮助。微波加热食物面不会产生大量有害物， 原因可能是微波加热的温度一般都不高(通常不会超过摄氏100度)，烹煮的时间也较短。

总的来说，微波不会对人致癌，也不会让食物产生致癌物质。

对于微波炉来说，只要是合格产品，使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波来。

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作者：阮光锋，食品与营养信息交流中心科学技术部主任，中国食品辟谣联盟专家团成员，果壳吃货研究所副所长，号签约作者，专栏作者。

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一次性餐盒能用微波炉加热吗？问题详情：一次性餐盒使用起来很方便，但是有时里边食物需要加热。

餐盒一般都说耐高温，用微波炉直接加热安全吗？

推荐回答：说起微波炉，那可称得上是厨房里的一员大将，烤土豆，做蛋糕，爆米花~看上去好像无所不能。

然额，即便有如此的好脾气，也不能什么东西都塞进去加热，生活中有很多东西都是不能用微波炉加热的，否则不但会影响其使用寿命，更会对我们的身体健康造成一定程度的危害。

下面就来跟海尔君一起看看哪些食物是不可以用微波炉加热的吧~

午餐袋

午餐袋并不像看起来这么无害。

纸袋，塑料袋和报纸都不能进微波炉。

有报告指出：它们不安全，可能起火，而且可能产生有毒气体。

高温可能会点燃纸袋，导致炉内起火！

酸奶盒

一次性塑料容器——比如酸奶，黄油或者奶油的盒子，都不能丢到微波炉里。

它们真的是一次性的，而且不能承受高温。

容器可能会在微波炉里变形或融化，会将化学物质渗入食物中去。

鸡蛋

不要被络迷惑了——用微波炉做白煮蛋会有麻烦的。

如果你想尝试，那做好打扫卫生的准备。

微波炉快速加热会在鸡蛋里产生很多水蒸气。

这些水蒸气无处可逃，只能让鸡蛋爆炸开来。

随行杯

很多随行杯不适合放进微波炉。

如果是不锈钢制的，千万别加热。

不锈钢可以保存热量，让咖啡和茶保持温暖，也可以让微波炉毁于一旦。

如果是塑料的，看看杯底说明，有没有注明可以微波炉加热。

辣椒

辣椒不会有什么事情——除非它们不小心着火了——但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙。

这就不好玩啦！

微波炉加热食物会致癌吗？问题详情：群里频繁转发的《请停止使用微波炉》，说微波炉加热食物会致癌，还有好多好多弊端，想问这是真的吗？

推荐回答：正确的对食物进行加热并！不！会！微波炉可是给人们带来便利的小可爱呢，才不能轻易背锅~

让你致癌的是使用不能用于微波加热的塑料容器或塑料袋等，高温下产生有害身体的化学物质，并且还得在长！期！使！用！这类容器的前提下，才会有致癌风险。

或其他络上的信息要学会辩证的看哟，不要坚定不移的认为你所看到的消息都是对的，这会给络谣言越来越多的可乘之机。

经常用微波炉热饭好吗？问题详情：

推荐回答：微波加热是利用空气里锂子摩擦产生温度，市场现销售微波炉分二种，第一是转盘式，这种微波工作状态是微波直射，就是微波直接发射在食物上。

第二种是平板式，这种微波炉做了一个微波通道到微波炉的底部，在通道口做了一个微波搅拌片，通过陶瓷板传热给食物，这种对食物的营养纤维破坏很小，相对更科学，更好一点。

用微波炉怎样烤红薯？问题详情：

推荐回答：因为最近血糖的原因，买了很多红薯回来，不喜欢水嗒嗒的蒸红薯。

或者是红薯粥，喝粥也对血糖不利，所以烤红薯是最合适不过的了。

外面买的烤红薯，各种声音都在说着他的不安全，所以为了自己的身体，还是多注意一些的好，自己在家做，用微波炉，轻松简单，而又健康干净，何乐而不为呢。

红薯外皮洗干净，在还有水渍的时候，用厨房用纸包起来，水份直接留在纸上就可以，不用把红薯擦干。

然后，放在微波炉中的托盘上面，温度最高的状态下，微波5分钟。

然后拿出来，将红薯翻个面，继续放进去，高温下五分钟即可。

这样重复的操作之后，可以让红薯受热均匀，让红薯的内心，都能熟透。

而且吃起来的口感也特别好，就跟在外面烤的那种红薯的口感是一样的，而且还干净，吃起来放心。

当然我说的时间，也要看红薯的个头大小，我说的是中小个头的红薯，如果红薯的个头过大，可以增加微波的时间。

但是在这里我友情提示一下大家，如果微波时间过长，有时候大个的红薯的内心，也不容易成熟。

所以我有两个建议。

第一，可以选择把红薯切开，分成两半，或者切成四半，分别用厨房用纸包起来，放到微波炉里家人，这样的话，差不多也是5分钟的时间，足以把红薯烤熟，味道也会很不错。

第二点，也可以把红薯切片，放在盘子里，盘子上面垫上一张厨房用纸，把切好的红薯盘摆在上面，可以洒一点点水在上面，摆满之后，上面再放一张厨房用纸，然后将这盘放入微波炉中，5分钟的时间，可以观察红薯片是否熟透，如果没有完全成熟，可以翻面继续烤制。

但是我做的时候，基本上一个五分钟就可以搞定了。

烤红薯虽然好吃，但是不容易消化，还记得小时候，每次家里蒸红薯，或者做红薯粥，妈妈都会炒白菜，说这样搭配起来吃，胃就不会不舒服。

所以，既然烤红薯在家这么方便制作，大家一次吃多少烤多少，千万别做多了，烤熟之后，放凉了，再加热口感就不好吃了。

而且吃太多红薯，也会增加胃负担，适当搭配白菜一起来吃，也会很不错哦。

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