金针菜猪肝原料鼓励

金针菜猪肝原料:金针菜20克，猪肝100克。

金针菜猪肝的做法金针菜用水泡软洗净，猪肝切片，起油锅，加葱、姜、酒、调料，放入猪肝煸炒起锅备用。用油适量放入金针菜翻炒，加水少许烧开，放猪肝再炒一下，加调味起锅服用。

功效:清热解毒，平肝养血，消食，利湿热。

适用:湿重于热型。

营养成分:猪肝100克含蛋白质21克，脂肪5克，钙17毫克，磷270毫克，铁25毫克及维生素等。

备注:猪肝含胆固醇较高，高血压、冠心病人慎用。

因为这些高蛋白质食物在胃中可以减少胃黏膜对酒精的吸收小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症

猪肝和野鸡不能一起吃:《饮膳正要》记载：野鸡不可与猪肝同食。野鸡味酸微寒，能补中益气，止泻痢，除消渴；猪肝性温，味甘苦，它们性味有温寒之别。如二者同煮食，将不利于身体健康，甚至引起不良的生理效应。

关键词:金针菜猪肝金针菜食谱

金针菜的营养价值

金针菜别名黄花菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花，为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地，也有人工栽培的，东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久，《诗