撸串吃面江湖菜给您简单介绍一家小店生存

撸串吃面江湖菜 给您简单介绍一家小店

今天写的餐厅很简单，统共就做三样菜：江湖菜、大碗面、西安串，名字就叫：简单点。

门口挂着梅西亲笔签名的球衣，酒柜里成排的黑桃A香槟，似乎又透露出几分不简单的意思…还是让我来简单介绍一下小店的特色菜吧。

这里大概是上海唯一能吃到正宗西安串的地方了—烤串在西安城有着神圣不可动摇的地位，每个西安人心中都有一个完美的烤串摊。

据说老板专门从西安请来了烤串高手，在上海还原出家乡的味道。西安烤串必须用热气的牛羊肉，炭火直烤，分寸全由师傅把握，再撒上孜然茴香辣椒面…吃起来呢？10串起板！

纯瘦牛里脊

“这辣椒面可真香啊…”

“当然咯，是我们师傅从街的小巷淘来的！“

在西安串的世界，辣椒面撒一切。

烤鸡翅

牛里脊尚留一丝血丝，牛肋条烤到略微出油，一块肥，一块瘦，搭着肉筋夹花吃。

香仔肠是掺了淀粉的小香肠，像是怀旧的零食，烤得肠衣紧绷，牙齿一嗑就爆开。

马面鱼生得实诚，肉背厚，又没刺，开花刀后用小火把汁水收干，撒上白芝麻，吃的时候把鱼肉一粒粒剥下来，喷喷香。

千万不要错过油饼，是上海难得一见的白吉馍，一张馍烤出了两层境界：表层刷油，吃起来酥脆，内芯敦实，透着面粉天然的香。

“怎么可以这么香？”

“嘿嘿，是我们家师傅的秘方：刷鸡油啊！”

两瓶啤酒下肚，是时候吃面了—江南的面，杨柳岸晓风残月，西安的面，满城尽带黄金甲。

大碗油泼面，面条宽又厚，不规则形的边边透露出手工擀面的痕迹，油泼辣子撒得豪放不羁。

面拌开来色泽红亮，令人情不自禁地大口大口往嘴里送，这面可真够劲儿啊！厚实、筋道、有韧性，透着西安特有的实在。

大概是为了下酒，也可能是为了看球，店里还做一些江湖菜，简单家常小炒，出品麻利地道。

毛血旺

辣子鸡，辣椒花椒配比纯正，香辣。

酸菜鱼，龙利鱼伴着粉丝，酸爽。

火爆肥肠，肠子卤到软糯，过瘾。

还有一桩事情不得不提：店里的饮料上海人觉得陌生，西安人看到恐怕要掉眼泪了，因为这些都是西安人从小喝到大的东西。

陕西的苹果好，所以苹果汁儿的果味特别浓，当地的9度感觉都比一般的青岛更有啤酒味儿。

据说这些酒水饮料都是从西安特意运来的，喝空的玻璃瓶还要再运回去回收…冰峰卖6块钱一瓶根本不赚钱，纯粹为了家乡的情怀。

大把吃串大碗面，大口喝酒交朋友，我喜欢这间小店的厚道实在，更欣赏西安人江湖义气豪迈！

本文相关词条概念解析：

撸串

撸串指的是吃烧烤，烤串。肉串在钎子上用一个形象的动词撸来使其生动化。

小店

小店区是太原市辖六城区之一，位于市区的东南部。小店区南部农业发达，一批以花卉、林果、油脂、乳品、特种、特养为代表的城市农业蓬勃兴起，经济作物已占到农业收入的40%以上。