海鲜美味又大补 月这些海鲜正值吃

摘要：冬季的时候，尤其是北方的冬季，我们所食用的食物是非常单一的。 月，春暖花开的季节里，我们可要犒劳犒劳我们的胃了。这个季节，海鲜就成为我们餐桌上的常见菜了。但是不同季节所适合食用的海鲜也是不一样的，我们需要掌握好每个季节里应该食用的海鲜名单。 每年三四月份，桃花盛开百鸟争鸣的时候，也是吃海鲜的大好季节。在长江一带盛产鲜美的黄花鱼，由于黄花鱼肥厚肉嫩，可以做出多种菜肴 干熏、糟渍、整条清炖、切块红烩。因此每年春季，黄花鱼是各家不可缺少的家常美味。

也有习俗讲， 鞭杆鳝鱼马蹄鳖，每年吃在三四月 。可见，现在也是吃鳝鱼和的好季节。

每当春风送暖，桃花初绽的时候，烟台第一批小海味如海肠子、沙肠子、桃花虾、桃花蛎、鹰爪虾、蚬子、蛤等就陆续上市了。其中尤以海肠子和桃花虾为时鲜珍品。

海肠子，学名单环刺缢，仅烟台及蓬莱县沿海有少量出产。海肠子的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。其味道脆嫩鲜美，配以头刀韭菜制作的 韭菜海肠 是烟台名菜;还可以制成 干海肠 、 氽海肠汤 等;鲜海肠子还可制成饺子包子馅及调味品。

在过一段儿时间，另一种应时海味便是桃花虾了。它肉质细嫩，味道鲜美，是烟台小海味中又一特产。桃花虾皮薄肉厚，营养丰富。用桃花虾烹制的传统名菜 金猴闹天宫 ，不仅味美汤鲜，清爽可口，而且形象生动。桃花虾用于凉拌、清炸、清炒、或配以应时蔬菜炒制，都鲜美脆嫩。

春季的海鲜时令佳品有许多。青岛有着北方特色的海鲜大席，盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼、蛏子等。这些海鲜佳品，用以凉拌鲜嫩脆爽可口;用于爆、炒、溜、氽汤鲜美无比。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。 油爆蛏舌 取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制 苜蓿蛏子 、 肉片蛏子 等多种菜肴。另外，用蛏子氽汤，制面卤也非常鲜美可口。

本试剂用于体外定性的检测妇女尿液中人绒毛膜促性腺激素(HCG)，用于妊娠早期的辅助诊断。

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