北方面食小点炸糖糕

　　面食是北方人的爱好，每天变着花样做美食，今天为大家做了面食甜点----炸糖糕，白糖做馅料，炸成金黄，外皮酥脆，里糯香甜，甜甜蜜蜜好吃极了。

　　【北京炸糖糕】

　　主料：面粉200g、

　　辅料：油适量、开水 00g、色拉油10ml、白糖90g、泡打粉 g、

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。

　　.取一个大盆加入 00克水和10毫升色拉油煮开后关小火。

　　4.然后把200克面粉慢慢加入开水中。

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　　5.一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。

　　6.烫面团取出后稍微冷凉，加入少许泡打粉揉成光滑的面团。

　　7.面团分成50克左右的小面团滚圆。

　　8.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅。

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　　9.然后封口捏紧收圆。

　　10.封口朝下按扁成为小饼。

　　11.餐盘底部刷油放入糖糕生坯，上面再刷一些油。

　　12.盖上保鲜膜静置 0分钟。

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　　1 .锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。

　　14.中火慢慢炸至。

　　15.糖糕外皮金黄捞出即可。

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　　小贴士

　　糖糕的面团为烫面团，也就是开水合出来的面团，这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟，炸制的时候也容易熟透。

　　白糖馅中加入一些面粉拌匀，这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好。

　　炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤。

　　白糖的食用效果

　　北方面食小点炸糖糕

　　促进伤口愈合

　　现代医学研究发现，白糖能改变伤口愈合的速度，可促进组织细胞的的生长。

　　白糖的食用禁忌

　　1.糖尿病、高血糖、高血压、动脉硬化、冠心病患者以及孕妇、儿童更应严格控制食用量。

　　2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生。

　　.不宜食糖过多，主要由于糖有助热、损齿、生虫之弊。适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，而过多就会妨碍钙的吸收。

　　4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃。

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