开胃化痰下饭菜香辣干锅虾0

　　干锅菜好做，味道很香，尤其是没有食欲时，做上一锅，开胃爽辣过瘾，今天在家做了香辣干锅虾，虾肉嫩，味道浓郁，香辣火热，吃起来很香。

　　【开胃下饭菜香辣干锅虾】

　　主料：海虾400g、花生50g、芹菜1棵、

　　辅料：油100g、盐1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒 0g、小葱一棵、生姜适量、八角1个、香叶两片、桂皮1小块、花椒1/2茶匙、

　　步骤：

　　1.海虾洗净用刀自虾背处剖开，剔除虾肠。

　　2.调入1茶匙精盐、2茶匙料酒把处理好的海虾腌渍20分钟。

　　.把八角、花椒、香叶、桂皮放入炒锅用小火焙干。

　　4.焙好的香料晾凉后放入蒜臼子或料理机打碎。

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　　5.用力把香料研成香料粉。

　　6.花生入凉油锅，小火炸熟后捞出备用。

　　7.干辣椒用剪刀剪成斜段，抖净辣椒籽。生姜切片、芹菜洗净切长段、小葱切片备用。

　　8.起油锅，油热后放入腌渍好的海虾，大火炒至变色后盛出。

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　　9.另起油锅，放入辣椒段、小葱片大火爆香。

　　10.倒入炒好的海虾，大火翻炒入味。

　　11.倒入芹菜段，调入生抽、剩余的料酒、精盐炒匀入味。

　　12.调入香料粉炒匀后，趁热盛入烧热的砂锅。

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　　海虾的营养价值

　　1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

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　　4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的 时差症 .

　　5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。

　　海虾的食用效果

　　补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰

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