芡实为什么不能煮烂

　　芡实也叫鸡头苞、鸡头米，也有“水中人参”的美誉，是一种很珍贵的中药药材，而且它的滋补效果也是很好的。芡实对于治疗尿频遗尿，遗精，脾虚泄泻等都有很好的效果。而且芡实的吃法很多，最常见的就是用芡实煮粥，但是吃过芡实的人都应该知道芡实很不容易煮烂，这是为什么呢?芡实为什么煮不烂?1、那种外观带红色的膜的，一般是很干燥的，是比较成熟的，就不容易煮烂，煮之前，要先泡水几个小时，才比较好煮;2、那是外观白色的，淡黄色的，一般是鲜冻的，是比较嫩，煮一会就煮了;芡实要煮多久才熟?如果是平时的汤锅要求米和水一起下锅，煮至翻滚，开小火，慢煮，一般煮到粥汤发稠即可。如果是高压锅要求是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转中小火，慢煮分钟，关火。等气压下去后，即可食用。高压锅方法二就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，关火。等气压下去后，再开火煮开，关火。等气压再次下去后，即可食用。就是就是米和水一起下锅，高压锅大火煮开，气上来后，转小火，慢煮 0分钟，关火。等气压下去后，即可食用。最后一种方法煮出来的粥粘稠度高，有兴趣的朋友可以一试。如果是电饭锅要求米和水一起下锅，煮至翻滚，然后半开盖，让粥煮至想要的程度即可。温馨提示：如果掌握了芡实的吃法就会发现其实芡实还是很容易煮烂的，但是大家在食用芡实的时候一定要知道一些禁忌，而且一次不要吃太多了，否则是很难消化的，特别是小孩子不要多吃。