家常菜茄盒的做法是什么减肥

家常菜茄盒的做法是什么？

文章导读 茄盒是一种油炸食品，很多人都非常喜欢吃这可荤可素的茄盒。茄盒的颜色是金黄的，因为油炸过，所以咬起来非常酥脆可口。在制作完茄盒以后还需要蘸酱，所选择的酱也可以根据自身需求来，可以选择番茄酱，也可以选择沙拉酱。下面就跟着小编一起来制作这美味的茄盒吧。

1、猪肉切末或者直接买猪肉馅。

姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

2、洋葱切碎。

3、放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4、茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

5、将猪肉馅填入。

6、鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。

7、要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

8、锅子放油，烧热。

9、干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

10、将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

11、快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

12、捞出控干油份即可。

小贴士

1、茄子两片一组，中间不要切断，这里来夹肉。

2、肉馅的口味可以根据个人喜好，没必要照搬。

3、油温不过过低的时候放入，可以先滴入少许面糊，能够迅速起泡，浮起，即可放入茄盒。

4、火不要太大，放入一入锅炸糊，而里面不熟。

茄盒馅，如同饺子馅，多种多样。可以按自己之喜好调制。放了馅的茄饼，也可以在稠度合适的面粉浆里直接挂浆。

不过需要注意的是，茄盒是经过油炸制作而成的，所以其热量是比较高的，因此一些正在努力减肥的人群尽量不要吃太多的茄盒，容易发胖。在炸完茄盒以后需要尽快吃掉，不然等到茄盒变软，味道也会不如没有油炸之前，变得不够酥脆。

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