大雪进补这三补缺一不可

　　摘要：人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。 大雪进补，这三补缺一不可！

　　大雪时节，阳气入里收藏，阴气旺盛，白天一天天变得更短，逐渐衰微的阳气也是一日少过一日，大雪之后的一个月可以说是一年中阴气最重的月份， 积阴为雪，至此栗烈而大矣 ，雪花是水做的，是天地积阴的结果，因此雪花的自然造化本身就带有 阴 的气象。

　　人们在经过了春、夏、秋近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。

　　很多人都认为吃营养价值高的食物就是进补，却不知进补是要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。譬如冬天手脚容易冰冷的人适合 温补 ，体质好的人则适合 凉补 。总而言之，大雪进补时应食补、药补、酒补相结合，以温补为宜。

　　大雪时节是进补的大好时节

　　1食补

　　吃温补性的食物，如羊肉、牛肉等肉类，还要多吃一些益肾类的食物，如腰果、芡实、山药、白果、核桃等。黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等也要多吃一些，它们不仅可以补养肾气还可抵抗寒冷，且能润肺生津。

　　大雪食补以补阳为主，但不可过于机械，应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择。

　　2药补

　　老年人或身体虚弱的人，在食补的同时，也可以用些进补。大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、枸杞等，可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意要因人、因时、因地，才能真正达到养生的目的。

　　01、养心面色好

　　正常的面色应是红黄隐隐、光明润泽，而身体不好时面色表现为暗黄、灰土、苍白或黄斑。心主血脉，心气旺盛、心血充盈，面色则红润而有光泽；若心气不足、心血亏虚，则面色苍白无华。

　　芪枣合汤能、健胃补脾、滋阴养肺，取黄芪15～ 0克、大枣10克、百合 0克一起下锅炖 0～40分钟，连汤带料一起食用，每周吃1～2次，对气血两虚的病人大有好处，能够缓解乏力、症状，也能够滋润皮肤。

　　02、护肝眼睛亮

　　冬季，空气干冷，眼睛容易干涩、流泪。肝开窍于目，肝藏血功能正常，眼睛就有神，若肝血不足，则双目干涩、视力减退。由于女性生理特点，易出现血虚，更应该保护眼睛，在生理期时不要过度用眼。若肝血虚，就会视物昏花或夜盲；肝阴不足，则两目干涩。

　　枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目，准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好，一同煮烂即可。

　　0 、健脾嘴唇润

　　一到冬季，很多人嘴唇、口角就会出现脱皮、干裂，甚至少量出血。中医认为 脾开窍于口，其华在唇 ，脾气健运则口唇红润；若脾气虚，唇色则浅淡甚至萎黄。因此，健脾是防止嘴唇干裂的关键。维生素缺乏会使嘴唇干裂更加严重，应当多吃蔬菜水果。

　　大枣山药粥能健脾补肾，老少皆宜，取大枣10枚洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗干净，一同煮至软烂即可。

　　04、强肺皮肤滑

　　中医认为 肺主皮毛 ，肺功能正常则可使皮肤滋润；肺燥时，皮肤则干燥、易脱皮。入冬后，肺易 燥气候所伤，所以，入秋就该开始多饮水，帮助皮肤抵御干燥。

　　蜜饯百合有养肺润肤的功效，准备干百合100克洗净，加入150克蜂蜜拌匀，上笼蒸 小时，用瓷罐保存，每天早晚各服用1汤匙。

　　05、补肾发乌黑

　　很多人在冬季都容易掉发，中医认为 肾为先天之本，其华在发 ，头发可反映肾气盛衰。肾气盛的人头发茂密有光泽，肾气不足则头发易脱落、干枯、变白。

　　黑米党参粥具有滋阴、补气健脾的功效，对于肾气不足的人，是相当好的一款食疗补品。

　　准备黑米、党参、茯苓各15克，冰糖或者蜂蜜少许，将黑米、党参以及茯苓切片洗净，放入砂锅中，加入适量水，用大火熬开后，文火熬制2小时，出锅前在锅中放入少许冰糖或者蜂蜜即可。

　　酒补

　　大雪时节，天气寒冷，适度饮用些白酒，有温通血脉，促进血液运行，抵御寒气的功效。配合养生调理则效果更佳：手指凉、气短者可用酒配合补元气；后背凉者用酒配合温补肾阳；腹胀而便稀不爽者可用酒配合健脾；眼干涩者用酒配合养肝阴。

　　新鲜人参大补酒

　　配方：新鲜人参1- 支（g），熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克以上。

　　制法：将新鲜人参洗净晾干，枸杞子除去杂质，与熟地一起放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次，将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒坛中，搅匀，浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。

　　功效：大补气血，安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

　　服法：每日2次，每次饮服15～20毫升。

　　大雪节气过后，患有病、关节炎、疾病的人更要注意防寒保暖，尤其是要注意脚部的保暖，当心 寒从脚下起 。对于有些畏寒怕冷的人，除了多穿衣服和加强体育锻炼之外，在日常饮食中，还应多吃一些温热补益的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、红枣等，既能补充营养，也可以抵御风寒。

　　补血生精，健脑补肾。用于体质虚弱，神经衰弱，腰背酸痛，用脑过度，贫血头晕，惊悸健忘，自汗虚汗，畏寒失眠，面色苍白，气虚食减。