勺胡椒粉牛

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食材明细

主料 茄子 1个 猪肉馅 300g

辅料 酱油 1勺 蚝油 1勺 大葱 适量 花椒粉 0.5勺 胡椒粉 0.5勺 番茄酱 2勺 盐 1.5勺 淀粉 2勺

咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度

肉酿茄子的做法步骤

1

茄子洗干净，从中间抛开，连切5刀，中间不要切断。

2

一勺盐加适量水将盐溶开，将改好刀的茄子放入盐水中浸泡20分钟左右，捞出沥干水分备用（用盐水浸泡过的茄子炸制过程中不会吸收多余油脂）。

3

肉馅加入酱油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、葱花和一勺淀粉。

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搅拌上劲备用。

5

将拌好的肉馅酿到茄子中。

6

酿好的茄子表面拍适量淀粉。

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锅中倒入适量油，放入酿好的茄子炸制。

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你期待谁主持 ?友也提出了自己心目中的人选。 炸好的茄子沥干油摆在盘中。

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另起锅，加入少许水挤入番茄酱烧开，加入0.5勺盐。

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勾入适量水淀粉，将汤汁收浓关火。

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将烧好的汤汁浇到炸好的茄子上，表面撒少许葱花即可。

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成品图。