冬菇豆腐羹的做法

　　文章导读 当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下冬菇豆腐羹。

　　1.将冬菇、木耳和浮皮提前水发，水发后切成细丝，用牛肉约50克切丝，加生抽1/2小匙、糖1/8小匙、嫩肉粉1/8小匙、料酒1/2小匙，手抓腌到起粘性；

　　2.将蒜苗切成段；

　　.将内脂豆腐先切成江片，再切丝，塑料筛里，筛子座放在冷盐水里；

　　4.开锅，倒高汤，烧开，并用较密的筛撇开表面的浮沫；

　　5.先倒入冬菇丝和木耳丝，烧滚片刻；

　　6.倒入浮皮丝和牛肉丝，继续再让汤烧开；

　　7.将装豆腐的筛子整个从盐水中拿出来滤水；

　　8.轻轻倒入豆腐丝，用勺背稍推散，不要太大力，豆腐丝十分易碎，继续让汤煮片刻；

　　9.加入少许盐1/2小匙（因火腿底汤有少许咸度，盐要少放）、料酒1大匙和胡椒粉1/2小匙，加入适量的水淀粉，轻轻用勺背推均匀，汤不要太稠，然后收火，立即撒入蒜苗，淋几滴香油，OK。

　　今天介绍的冬菇豆腐羹可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。