河蚌烧豆腐的做法

河蚌烧豆腐的做法 文章导读

随着生活水平的不断提高，人们对美食的要求也是越来越多了，通过饮食得到健康是越来越多人的需求，河蚌是我们生活中比较常见的家常菜，他有很丰富的营养价值，尤其是春季河蚌有比较新鲜，平时我们可以买些新鲜的河蚌做河蚌烧豆腐，下面我们一起了解下河蚌烧豆腐的做法。

河蚌烧豆腐

材料

豆腐500克，咸肉200克，河蚌500克，青菜200克，葱10克，姜10克，胡椒粉1茶匙。

河蚌烧豆腐的做法

1.豆腐洗净后切片。

2.咸肉洗净后，切片。

3.河蚌洗净后切小段。

4.锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色。

5.锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香。

6.再放入咸肉翻炒出肉油。

7.接着放入适量的水。

8.放入河蚌。

9.豆腐也一并放入。

10.锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉。

11.放入青菜。

12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。

河蚌的营养价值

味甘咸、性寒，入肝、肾经;

有清热解毒，滋阴明目之功效;

可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

河蚌烧豆腐的做法虽然看似很麻烦，但是只要我们能够掌握它的操作步骤，它的做法是很简单的，平时我们可以在河蚌新鲜的时候多买一些，和豆腐一起做出一道美味的菜给家人，而且做法也比较简单，大家可以一起试试。