又是一年的春天

2、把面粉中加水加放适量的酵母粉，和成面放在温暖的地方发好。

3、把采摘回来的扫帚菜去掉老叶子，洗干净，再用清水浸泡两个小时，然后取出去掉水分，再放在开水中焯烫一下取出，过凉水，等温度凉以后取出挤干水分切成碎末。

4、把猪肉剁成肉泥备用，把韭菜也洗干净后切成碎末状。最后把这些食材全部放在一起，加入食用油、盐、生抽以有料酒和味精等进行调味，调匀后就是制包子的馅料了。

5、把面发开以后用手揉匀，要多揉一会再把它们分成均匀的小面团，制成包子皮，然后把馅料包在里面，把包子制成包子坯以后醒十五分钟。

6、蒸锅不放水，加热后把包子放入蒸屉中，用大火蒸制半小时左右，就可以关火，停火十分钟后就可以揭锅，扫帚菜的大包子就做好了，再制一些蒜泥，加一些醋，直接用包子醮食就可以了。