双菇炖老鸭蹭飞

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食材明细

主料 老鸭 半只

辅料 茶树菇 适量 平菇 适量 莴笋 适量 火腿 适量

配料 盐、料酒、胡椒粉 适量

清淡口味炖工艺数小时耗时普通难度

双菇炖老鸭的做法步骤

1

准备材料、老鸭切块、锅里开水加料酒煮开去血渍、莴笋切菱形、茶树菇水发洗净去蒂、平菇手稍微撕下、火腿切小丁

2

水一次加够、先放鸭块跟茶树菇一起炖、大火烧开、慢火炖两个小时、（家里没砂锅就用汤锅凑合了）然后依次加入火腿、平菇、莴笋、慢炖半个小时

3

出锅前加入盐、跟胡椒粉、葱花j就OK（看个人喜好不喜欢葱花跟胡椒粉的也可以前面加点枸杞炖下 呵呵）

小窍门

水发茶树菇的蒂看着会比较脏、所以一定要细细的洗、（有的朋友说泡茶树菇的水来炖汤味道会更好、我没试过下次试试呵呵）