吃了这么久金针菇今天才知道居然应该这样切

　　摘要：不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

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　　1、金针菇对增强智力尤其是对儿童的身高和智力有良好的作用，人称 增智菇 。

　　2、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

　　、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　4、金针菇可抑制血脂升高，防治疾病。

　　5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　6、每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，可以食用金针菇来缓解疲劳。

　　7、金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，可以提高身体免疫力。

　　如何挑选金针菇

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　　优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。

　　不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

　　金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

　　活血止痛，软坚散结。用于气虚血瘀，痰湿凝滞引起的慢性盆腔炎，症见白带增多者。