虫草药膳方推荐

　　摘要：虫草也就是冬虫夏草，相信大家都不会陌生，下面介绍几款虫草的药膳方，一起来看看。 虫草方

　　1、虫草炖鸡

　　原料：冬虫夏草5条，鸡1只，火腿25克，瘦肉500克，姜、绍酒少许。

　　制作：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉切成较大的块，同时放入清水、绍酒，用文火煲2个小时。将冬虫夏草先用水浸泡，煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内，再放入冬虫夏草，盖上盅盖，隔水炖2个小时即可。

　　功效：补肾壮阳，强身健体。适于体弱者。

　　2、虫草煲水鸭

　　原料：鸭肉600克，冬虫夏草10克，姜片少许，精盐4克，料酒10毫升。

　　制作：先将鸭肉洗净，剁成块，放入滚水锅中焯烫约5分钟，捞出洗净，沥干水分备用；将冬虫夏草去除杂质，洗净待用。将所有原料姜片放入锅中，加入清水煮滚，再转入小火煮约50分钟，然后加入精盐、料酒、胡椒粉、鸡精等调味即可上桌供食。

　　功效：补虚劳，滋五脏，补血利尿，清热健脾。常食益于身体瘦弱、病后体虚，益于不良性水肿等症。

　　、虫草鹌鹑

　　原料：冬虫夏草 克，鹌鹑8只，姜、葱、胡椒粉、精盐、鸡汤各适量。

　　制作：将冬虫夏草用温水洗净，鹌鹑去毛，剁去头和爪后沥尽血，由背部剖开，去内脏后洗净，放入沸水锅中焯1分钟捞出，姜切片、葱切段。冬虫夏草分放在8只鹌鹑腹内，用线缠紧放在盆中，放入精盐、胡椒粉、鸡汤，用绵纸封口，上笼蒸约40分钟，取出后揭去绵纸，拆去线即可食用。

　　功效：补益肺肾，培中运脾。适用于肺、肾两虚引起的气短，腰膝酸软等症。

　　4、虫草炖鲍鱼

　　原料：新鲜鲍鱼60克，冬虫夏草6克，子 0克，精盐适量。

　　制作：将鲍鱼去壳，去掉污秽黏连部分，洗净后切成片，冬虫夏草、枸杞子分别洗净，瓦煲内加清水适量，用大火煲至水滚后放入鲍鱼片、枸杞子、冬虫夏草，改用中火继续煲 个小时左右，加入精盐调味即成。

　　功效：滋阴补血，益肝明目。用于肾亏虚热引起的头晕眼花，视物模糊等症。

　　怎样选购虫草

　　正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须 草、虫 兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

　　上文为大家介绍了几款虫草的药膳方，希望上文的分享能够帮到有需要的朋友。

　　镇心，安神，定惊，调血。用于脑血栓，脑溢血，冠心病，肢体瘫痪，心动过速 或过缓，高血压，小儿麻痹，癫痫及各种神经炎等。尤其对大脑神经和心脏性疾病有特殊功效 。