麻辣拌的做法及配料的

麻辣拌的做法及配料

第一步先清洗油麦菜，洗干净后控干水分。

第二步杏鲍菇清洗干净，撕成丝备用。

第三步竹笋焯水后切片，把红薯粉、豆腐泡准备好。

第四步红薯粉在热水中泡发，泡制10分钟。

第五步准备好蚝油、酱油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻酱、花生酱、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒酱等调料备用。

第六步一勺花生酱和芝麻酱放入碗中，用香油与水搅拌均匀。

第七步把香葱、香菜、大蒜都切成末备用。

第八步拿出冷冻的鱼丸和鲜虾，等着化开。

第九步锅里水开后

家长： ，把鱼丸与鲜虾下锅焯水，2至3分钟就可捞出备用。

第十步杏鲍菇、红薯粉和笋片一同放进锅中焯水，煮熟就可捞出。

第十一步最后烫一下油麦菜捞出备用。

第十二步将所有食材放在一个碗里。

第十三步放上香葱末、香菜末和蒜末，再加入拌好的花生芝麻酱即可。

第十四步最后加入蚝油、酱油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒酱，花椒油、芝麻油，盐，撒上孜然粉和熟芝麻等调味，拌一下即可食用。