海鲜早餐美食花雕蛋蒸蟹

　　海鲜吃的就是鲜，搭配鸡蛋、牛奶，做道牛奶蒸蛋，在蒸前放入一些花雕酒，与蟹互补，可解蟹凉性，最佳搭配食谱。

　　【美食花雕蛋蒸蟹】

　　主料：螃蟹1只、鸡蛋2个、牛奶150g 、

　　辅料：盐 g、花雕酒100g、葱1段、姜1块、

　　步骤：

　　1.原料

　　2.螃蟹洗净，用花雕酒、姜葱和水混合，放入螃蟹稍微腌制10分钟，然后取出花蟹，放入盘中。

　　.鸡蛋加牛奶混合。

　　海鲜早餐美食花雕蛋蒸蟹

　　4.加盐调味，用筷子轻轻搅匀，撇去浮抹。

　　5.放入腌好的螃蟹。

　　6.放入蒸锅中，开锅后再蒸10分钟，出锅后再淋少许花雕酒即可。

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　　小贴士

　　厨房小语：蒸蛋的时间不宜过长，蛋与蟹老了就失去了口感。

　　大闸蟹的营养价值

　　1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

　　2.蟹黄中的胆固醇含量较高。

　　.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

　　4.螃蟹中含有丰富的维生素D.

　　大闸蟹的食用效果

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　　1.抗结核

　　螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　2.滋补 解毒

　　螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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