这菜堪比强心剂 ，每天吃一点，有9大独特功效

摘要：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

菠菜是我国极为常见的蔬菜之一，它有 营养模范生 之称，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。而且菠菜的叶、茎、根都有不同的功效。

菠菜 堪比植物 强心剂

说它是植物强心剂，这是因为其含有丰富的辅酶Q10，这是一种现在越来越被认可的一种对于心脏来说特别的好东西。

1、保护视力也靠它

菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。

2、抗氧化剂

菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能又可增强青春活力。

4、植物

菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，它对于控制、维持血糖稳定特别地好。

5、肠道清洁剂

因为菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，其润肠通便的，清除肠毒的作用更是会翻倍。

6、止血、补骨

很多人在吃菠菜的时候会把根摘掉，其实你扔掉的都是精华！

7、止血我拿手

菠菜根中含有丰富的维生素K，这是一种能够防止皮肤还有就是内脏出血的一种物质。

8、植物补骨剂

维生素K还能够参与到骨的生理过程中。有数据显示，老年人的和维生素K的摄入有着密切的关系，补充丰富的维生素K，能够很好的减少和预防骨质疏松，并降低的发生。

9、防癌我也行

菠菜茎不仅嫩滑鲜美，而且在它当中含有非常丰富的维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养物质，这些都是对于防癌、来说具有重要作用。

它们可以阻碍癌细胞的生成，并且给还能够很好的提高我们的免疫力，从而让我们拥有健康的体魄。

食用菠菜需注意以下4个要点

1.不宜与富含钙的食物同食

菠菜富含草酸，与钙发生反应会形成草酸钙，可能会引起结石，因此不宜与富含钙的食物，如豆腐、牛奶等同食。

2.菠菜不宜炒猪肝

猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

.食用前先焯一下

菠菜富含的草酸极易溶于热水，所以在烹调前，将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤，就会去掉了绝大部分的草酸。需注意的是焯菜用的水量要大，历时应短，大火快焯，两三分钟即可，时间过长，会破坏菜中的维生素c。

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